Salade d'endives aux olives

I think the season of endives is winter.  Endives that I can find in Hong Kong are not very juicy and fresh but usually they become very tasty as sweet and have slight bitterness in the season.  This is easy salad of endives, french ham, olives in vinaigrette.

「アンディーブとハムのサラダ」アンディーブの季節は冬だと思う。香港ではあまり美味しいものがないが、冬になると身も厚く甘みが増す。フランスではとても安価な野菜なので、よく食べていた。アンディーブは古くなるとすごく苦身が増してあまり美味しくない。これはフレンチハムとオリーブにヴィネグレットソースを和えた簡単なサラダ。