Trois coulers

Three color sauce for Italian or French dish.  Tomatoes become very red these days so I made simple tomato sauce with olive oil and garlic.  White one is bechamel sauce and aubergines were steamed and marinated in olive oil.

「３色ソース」これはイタリアン又はフレンチ用に作り置きしていたソース。先ずトマトの色がとても良かったので、オリーブオイルとニンニクでシンプルなトマトソースを作った。白いものはベシャメルソース。茄子は蒸してオリーブオイルをまぶしたもの。