Chinese dishes from Tsuji

"芫爆砂肝"

「砂肝と香草の強火炒め」

"糖醋排骨"

「スペアリブの黒酢風味」

"麻婆豆腐"

I've immediately repeated some of the dishes I've learned at school at home.  My mother had learned Chinese cooking in her past so she has all the Chinese cooking equipment so it was not difficult to cook at home.

「辻の復習料理」実家で早速習った料理を復習してみた。母は過去に中華料理を習っていたので、実家も中華の調理道具が揃っている。なかなか良く出来たが、麻婆豆腐は失敗。柔らかいブランドの豆腐を使ってしまい、豆腐から水が出てきてしまった。さらにもっと油を使わなければいけなかったが、控え目にしてしまったのもいけなかった。四川料理の油は躊躇してはいけない。。