Katahira

This is my favourite soba shop in Kumamoto.  This is the Kanto style of soba which soup is dark comparing to the local style of clear soup.

「堅平」関東風のそば出汁が美味しい。私の熊本でのそば処。この店は色々事情があり、しばらく味が安定していなかったが、最近再び復活したように思う。そば屋のアテと日本酒がある店なので、夕方に一人でふらっと立ち寄りたくなる感じがいい。