Pepper steak

This is my style of Pepper steak.  This is very popular so called Japanese-Chinese dish in Japan but they usually use green pepper and it has to be sliced much thinly.

「チンジャオロースー」これはパプリカで作ったもの。パプリカは皮を剥いて料理した。最後に片栗粉で全体をトロッとしたものに仕上げた。肉にニンニクと生姜でしっかりと下味を付けていたのがよかった。

Summer vase

Asian style Chicken rice

These are my style of chicken with vegetables of bowl of rice.  I prepare the toppings before so it was very easy to make these each time I'm hungry.  I enjoy with different sauce each time, such as soya sauce, sesame sauce, chili sauce.

「アジア風チキンライス」用意していたものをご飯にのせて頂いた丼もの。１人ご飯ではとても楽で比較的バランスがとれていると思う。上からかけるソースを醤油やゴマだれ、チリースなど変化を付けてみた。

In my fridge 8

Chicken stuffed Tofu in chicken stock

Minced chicken with ginger

Boiled chicken

Deep fried onion

Jelly ear mushroom in sesame oil

「今週の保存料理」

＊

豆腐の鶏肉詰め・鶏の出汁煮

鶏と生姜のそぼろ炒め

鶏ガラの身

フライドオニオン

キクラゲの白だし煮・ごま油風味

Taiwan delice!

"Beef noodle"

「牛肉麺」

"Small dishes"

「野菜のおかず」

"Mango shredded ice"

「台湾かき氷・マンゴー」

"Taiwan Ice tea with Tapioca shredded ice"

「台湾かき氷・タピオカ紅茶味」

"Apple mango"

「アップルマンゴー」

"Sesame cold noodle"

「ゴマだれ冷麺」

Du Hsiao Yueh

This small noodle shop was absolutely delicious.  I've heard this style of noodle is from South of Taiwan.  It was interesting to see how the cook is cooking at the entrance of the shop.

「度小月」台南料理の麺の店。ここの料理はさっぱりして本当に美味しかった。ここも数店舗支店のある有名店らしい。お料理は安価だが、お店も小綺麗で入り易い。

Wistaria tea house

This is a very nice tea house that is made in an old Japanese house.  It was very quiet and nice ambience that they created, it was very comfortable to enjoy long hour talking with Taiwanese tea.

「紫藤廬」とても雰囲気のよいお茶屋。昔の日本の公務員の家を改築して造ったそうで、レトロな雰囲気がよい。高級な台湾烏龍茶を揃えてあるが、台湾家庭料理のお食事も美味しかった。ゆっくりとした時間を過ごせる素敵な所だ。

Kiki Restaurant

I've heard that this place is very popular and trendy in Taipei these days.  They're so-called "Chengdu Sichuan cuisine" but not very spicy and they were delicious.

「KIKIレストラン」ここは最近とても人気で行列の出来るレストランらしい。成都四川という所の料理らしいが、四川というほどラー油が溢れているような料理ではなく、辛くなくとても美味しかった。この日２回目の夕食！で食べきれなかったのがとても心残り。

Shin Yeh

I really love Taiwanese cuisine.  Taiwanese is similar to Chinese cuisine from Fujian but it's different.  They're much lighter than Cantonese.

「欣葉」最高に美味しかった台湾料理店。有名店で調べてみたら支店も多く出しているが、お料理はとても美味しかった。台湾料理は福建省の中華料理に似ているがそれとも違う独特な料理だ。広東料理よりはかなり軽く、日本人には食べ易い。

Sun Yat-sen Memorial

Sun Yat-sen is called the father of Taiwan who led the Xinhai Revolution in 1911 that became the foundation of the Republic of China.

「国父記念館」国父とは孫文のこと。孫文は１９１１年辛亥革命を起こし南京に中華民国を立てた。日本とも関わりの深い人だったので、日本と中国の歴史でよく学んだように思う。

Taipei - Chiang Kai-shek Memorial Hall

This is a memorial of Chiang Kai shek who is the founder of Taiwan; the Republic of China.  I've read in the wiki that this memorial had built in 1980 which is relatively new monuments.  It represents the philosophy of Chinese ideology and I've found the place is extremely massive.

I actually had never faced the Chinese culture before even though I've lived in Hong Kong for many years, never visited mainland China.  Then I began to wonder what makes them build something like this.

「中正記念堂」ここは蒋介石の記念館。１９８０年に出来たというから比較的新しい名所だ。中華民国の中華思想を反映して作られたということだが、この建造物の巨大さにとても驚いた。とにかくものすごい大きさなのだ。なぜこんな物を造るのだろうか。そこで私があまり知らない中国文化に興味が湧いてきた。

Taiwan short trip

Dear Readers!  I've been to Taiwan for three days.  I've visited there many times yet I've found different sides of the city this time.  It's only one 1:20 h flight from Hong Kong, it's a great get away to feel bit of difference.  Taiwan has their own culture, the culture is mix of their own, large influence from China and Japan.

「台湾小旅行」何度も行っている台湾だが、今回は少し違う視点で街を巡ってみた。ガイドしてくれた友人のおかげで素晴らしい小旅行が出来た。台湾の文化は独自で面白い。戦後は中国の影響が大きいが、日本の名残もあり、人が穏やかで過ごし易い所だ。

In my fridge 7

Roasted steak

Mackerel meuniere with curry powder

Chinese seasoning boiled eggs

salted cucumber

「今週の保存料理」

＊

ローストビーフ風ステーキ

塩鯖のカレー風味ムニエル

卵の中華煮

きゅうりの塩もみ

Capellini with aubergine

This is a pasta dish I made quickly.  Capellini is thin pasta so it boils very fast.  I made saute of aubergine with olive oil and garlic, then mix together with meat balls that I made earlier.  The aubergine and meat balls were perfect match.

「茄子のカペリーニ」これは前回のミートボールを使った簡単料理。見た目はあまり良くないが、茄子のオリーブオイルソテーとミートボールの相性が最高によく、とても美味しくできた。