06 January 2012

Samgyetang with dry fruits


This is small chicken stuffed sticky rice with dry fruits and cooked in water.  Seasoning is only salt.  It needs to cook until it becomes tender enough to break by spoon.

「ドライフルーツ入の参鶏湯」乾燥ナツメ、杏、クコの実、松の実と餅米を詰めて煮た。味付けは塩のみ。今回はドライフルーツの量が多かったせいか、スープの色が濃くなってしまった。色々読んでいると参鶏湯は韓国では夏に頂くものらしい。

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