Soupe à l'oignon gratinée

I've read that it's snowing in Japan these days, and it's getting very cold in Hong Kong too.  Whenever the weather is super cold, this is the dish that warms you up the most.  I add some drops of port wine into the soup.

「オニオンスープグラタン」日本でも各地で積雪が観測されているようだが、今日は香港でも気温が５cまで下がりこの冬一番の冷え込み。寒い時に一番温まるのがこの料理。玉ねぎをあめ色になるまでバターで炒め、チキンストックかビーフストックを注いで煮込む。これに私はポルト酒を少し入れる。最後ににんにくを擦りつけたバケットを上に浮かせてチーズをたっぷりかけ、オーブンで熱々に焼く。