Gigot d'agneau variation - part1

"Gigot d'agneau au vin blanc"

「羊の腿肉の白ワイン煮」

"Hachis parmentier a l'agneau"

「羊の肉のアッシュ・パルマンティエ」

"Gigot d'agneau" is too much to finish by two so I did many variation from lamb leg roast after christmas day.  First one is Gigot d'agneau stewed in white wine, beef stock and tomato. Second dish is hachis parmentier which is gratin of stewed meat of first dish covered with potato salad on top and baked in the oven.

「クリスマスディナーの変化形」ジゴ・ダニョーとは骨付きの羊の腿肉。この写真の皿に盛った倍くらいの量があったため、二人で１週間くらい食べ続けることになってしまった。私は基本的に同じ料理を２日続けて食べるのが嫌なので、全部変化させて頂いた。

上の写真は羊の腿のローストで筋がある部分を白ワイン、ビーフストック、トマトで煮込んだもの。下の写真はその煮込んだ肉を更に利用した料理。下に肉を敷いて上からポテトサラダをのせてオーブンで焼いたもの。