Salade au canard fumé et navet

This is a salad of "fume de magret de canard" with sweet and sour vinegar marinated turnips. The dressing is simple french vinaigrette sauce.  I also drizzled a mix of apricot jam and white wine vinegar.

「鴨のスモークと蕪の甘酢漬けのサラダ」これは先日のかぶの甘酢漬けの残りで作ったもの。鴨のスモークはフランス製の既製品。全体をヴィネグレットソースで和えてアプリコットジャムを酢で割ったものをたらした。鴨にも甘酸っぱさがよく合う。冷蔵庫にレタスしかなかったので、今回はレタスを使用したが、ムスリーヌサラダを使うともっとおしゃれになるだろう。