Truite meuniere au tomates

"Meuniere" is lightly floured and sauteed in butter.  I mainly use olive oil and small amount of butter when I saute the fish.  I think rice is better match with trout rather than potato.

「ニジマスのムニエル・トマトソース」私はサーモンより断然にニジマスの方が好み。川魚なので、山の材料とよく合う魚だ。本当はいつもキノコ類と合わせたいのだが、材料がそろわず、こんな感じに仕上げてみた。クルミのアクセントがよく合うと思う。付け合わせはバターライスとズッキーニの蒸し焼き。