Negi salmon

One of the difficult thing for me when I go to different country, is to find good local fish market.  I had hard time finding fish that I'm familiar with since the fishes were so different from the ones in Hong Kong.

So I ended up just cooking Salmon.  Farmed salmon from Norway is usually same everywhere.  This time I put a lot of spring onions on the top of sauteed salmon and squeezed plenty of lemon juice.

「サーモンのネギ焼き」違う国へ行くとよい魚の店を見つけることが難しい。海域の違う国では魚の種類も随分異なる。シンガポールのスーパーではある程度の魚は見かけるが、あまり知っている魚がない。困ったので、結局輸入物のサーモンを料理した。

フライパンで焼いて小ネギをたっぷりとふりかけて、レモン汁をしぼった。サーモンをさっぱりと頂くことが出来た。