Nikujaga francaise

This is veal braised in white wine, fond de veau and garlic.  I added potatoes towards the end of cooking and name the dish "French style of Nikujaga".  Veal is great meat to strew because it takes less time to become tender than the beef.

「フランス風肉じゃが」これは私の創作フレンチ。子牛の脚肉を白ワイン、フォンドヴォー、ニンニクで蒸し煮にしたもの。フォンドヴォーは顆粒のお手軽なもの。子牛の脚肉は蒸し煮にはとてもよい。牛肉ほど固くないので、１時間弱ほどで柔らかく煮込む事が出来る。肉が仕上がる１２、３分前にジャガイモを加えた。煮崩れが心配ならレンジで加熱したものを加えてもよいだろう。