Konbu Ume pasta

When I take Japanese stock from large Konbu, the Konbu itself can be a waste.  Konbu is eatable but you need to season them for another dish.  I thinly slided them and tossed with pasta.  I also added saute of sliced pork.  Seasoning is Japanese dashi and Ume pickles.

「昆布の梅味パスタ」見た目があまり良くないが、出汁をとった後の大きな利尻昆布をそのまま捨てるのはもったいなかったので、薄く切ってパスタを和えてみた。豚の薄切り肉も加えて一品料理に。味付けは出汁、梅ぼし、オリーブオイル。梅干しが昆布のぼやけた味のしまりになった。昆布のとろみがパスタによくからみつくのもよい感じ。