Pork ramen

This is one of my favorite ramen with my home made cooked pork.  I use my own pork stock together with half of the ramen sauce packaged with the noodle.

「豚ラーメン」塩豚を作った時に作る極上ラーメン。煮豚はフライパンであぶり、少し醤油をまぶす。豚の煮汁にラーメンの元を１／３ほど加えると本格的なラーメンスープになる。あり合わせのトッピングはコリアンダーと紅生姜だがよかった。