January Japanese home dishes - sashimi

 

「鰹」

「皮ハギ」

「ヒラメ」

「鰤」

Well because of the Omicron virus, all the restaurants in Kumamoto are allowed to open until 8pm, most of them are closed until the 1st week of March.  There is nothing exciting in the market because there are no buyers.

「１月の刺身」年明けからオミクロンで蔓延防止が始まり、飲食店は夜休業しているところが大半。誰も買う人がいないので、市場も誰も居ないし魚も全くないそうだ。スーパーに出ている刺身も定番ものばかり。それでも季節外れのカツオが美味しかった。