Grilled Chicken salad with Nectarine

I've found that the combination of Nectarine and chicken is not bad.  It's better to use the nectarine that is not very matured.  Grilled chicken could end up meat to be very dry, so you can marinate the meat beforehand or you can cook with lid over the grill pan, if you have one.  Traditional french vinaigrette sauce with Dijon mustard matches the best.

「グリルチキンとネクタリンのサラダ」暑い時にはサラダに色々な具を入れて一品で済ませる事が多い。鶏肉とネクタリンは良く合うと思う。このグリルチキンは軽く塩と白ワインでマリネしたものをグリルパンで焼いたもの。蓋があるなら蓋をして蒸し焼きにすると肉がパサパサせず、火の通りが早い。ドレッシングはディジョンマスタード入りのヴィネグレットが合う。