Poire au roquefort

This is very simple first course dish.  I used a pear that was not matured for this.  Dressing is vinaigrette sauce and drizzle of honey.

「洋梨とロックフォールチーズの前菜」これは洋梨が青くいつまでたっても熟れないので、サラダ仕立てにしてみた。ほんのりとした甘みがチーズの塩辛さとよく合う。ヴィネグレットソースをサラッとかけて、蜂蜜をひと匙たらした。