Bitter melon soup

I love the taste of bitter melon.  I think the one I found here tast better than Japanese one.  This is simple soup of slices of bitter melon and onion in chinese stock.

「苦瓜と春雨のスープ」最近暑さで体が参っているせいか、苦瓜がとても美味しく感じる。玉ねぎを合わせると甘みがあって良い組み合わせだと思う。苦瓜はあまり長く煮込むと食感が悪くなるので、さっと煮る。