Fondant au chocolat coeur coulant

It took a while to find easy and good recipe of this dessert then I needed to practice few times to cook it in perfect.

「フォンドオショコラ」かなり長い間レシピを研究して考えた中身がトロッと流れ出るチョコレートケーキ。納得いく状態になるまで、何度も練習した。チョコレートは温度に敏感で、オーブンに入れる温度の違いでかなり結果が違ってしまう。アパレイユが冷えてしまった場合は少し温めてからオーブンで焼くと、周りがカリッと中がトロッとした状態に仕上がる。