Chicken burger

This is simple chicken pate made with ground chicken, minced onion one whole egg, bread crumbs and some persil.  It's good to add some bread crumbs or tofu to soften the texture.  Also it's good to add some spices you like, I usually add back pepper and nutmeg.

「鶏肉ハンバーグ」鶏のミンチで作った簡単なハンバーグ。脂身の少ない挽肉にはパン粉か豆腐を入れて固くなるのを防ぐ。今回は洋風に玉ねぎとパセリを入れているが、和風にする時はネギや椎茸などを加える。肉の匂い消しにナツメグと黒こしょうを少し多めにふった。特にソースは無いが、野菜にかけたヴィネグレットソースと一緒にさっぱりと頂く。