Monsieur

I made this with leftover of gratin dish the other day.  If you can make the bechamel sauce in advance, it's so simple to make the real croque monsieur.

「ムッシュ」これはグラタンの残りで作った簡単なクロックムッシュ。本当のクロックムッシュとはサンドイッチパン２枚の中にハムを挟み、上面にベシャメルソースとチーズをのせて焼いたもの。家庭ではハムとチーズでベシャメルソース抜きで作ることが多い。さらに目玉焼きをのせたものを「クロック・マダム」という。私には驚くほどハイカロリーな食べ物だが、フランス人にとっては日本人のおにぎりのようなもので、彼らはこれが大好き。時々作るととても喜ばれる。