Sashimi in November

「鯵」

「鰹」

「鮗（コノシロ）の酢締め」

「カワハギ」

「秋刀魚」

 「鯖」

「鰆」

「鮗」

Fish in late autumn in Japan is extremely good.  I enjoyed most of it when I was back there.  Sashimi is a simple dish yet you need to have the skill to prepare it.

「１１月の刺身」１１月の帰国では秋と冬の両方の魚が美味しい時期で、とても良い魚に巡り合えた。秋刀魚や鯵などの光り物は終わりだったが、コノシロ、鯖などの脂ののりがとても良かった。

さらに北海道の甘味の強い帆立も味わうことができた。今回素晴らしい思い出の魚は、虹色に光る大分の鯖（ギリギリ関サバではないそう）と恐ろしく全身脂身だった鰆。これらは特に感動した。

Hirasu

「ヒラス」

「翌日のカルパッチョ」

「緋扇貝」

牛深の港施設の１階にある魚屋のいけすで游いでいる天然の「ヒラス」を買って帰った。魚屋の方もとても親切で、柵にして持って帰った方が鮮度が良いとの事で、3枚におろしてくれて、氷を入れて冷蔵梱包して頂いた。

その他は牛深特産の貝の色が美しい「緋扇貝」。帆立より少しさっぱりした貝で、バター焼きしたらとても美味しかった。魚はその日はそのまま刺身で、翌日はカルパッチョにした。鮮度的には翌日の質が普通に熊本市内で流通している「良い刺身」だ。

Ushibuka

Ushibuka is a city located on the tip of Amakusa Lower Island.  I've always wanted to visit here but it's too far to come.  This small city is famous for fresh fish.  We had lunch at a casual seafood restaurant in the port.

「牛深」牛深とは天草下島の南にある町で、熊本市内からかなり遠い。長い間訪れてみたい所だったが今回初めて行ってみた。特に魚が美味しい事で有名で、綺麗なビーチがいくつかある。港は大きいが、周辺の海岸などの雰囲気が良さそうで、散歩できたりしたら良かった。

今回は港の商業施設にある有名な食堂で海鮮丼を頂いた。下田の温泉でもそうだったが、刺身の美味しさのレベルが市内とは格段に違う。この店以外にも海鮮店はいろいろあるようだ。

海彩館レストランあおさ
https://goo.gl/maps/9yv9ReoUVNEaHGxF6

Sakitsu

Sakitsu is a famous small village in Amakusa.  It's known because it became a world heritage site for the history of "Hidden Christian".  We came in the morning of a weekday, so there were fewer tourists but there are so many tourists these days.

「崎津集落」隠れキリシタンの文化で世界遺産になった崎津。教会だけではなくその集落自体が世界遺産であるそうだ。今回は平日の朝に行ったので、それほど混んでいなかったが、とても小さなむ村なのに、世界遺産になったことで週末などは人が溢れている。

可愛らし集落で、のどかな独特の雰囲気がとてもいい。ただ、天草でも僻地なのでここへのアクセスはどこかで一泊するのがおすすめ。

Morning walk

Shimoda is a very small village by the sea.  It's super nice to take a walk to the seaside in the morning.  It's an old and shabby place but I really love it.

「朝散歩」海まで歩いて直ぐなので朝から散歩をした。古くてシャビーな所だが、雰囲気がとてもいい所で、良かった。朝から海を散歩するのはとても気持ちがいい。

Ryokan

Shimoda is a very small and old Onsen village so there are not many choices of Ryokan.  We chose a place who has beds though the restaurant was very old fashion style of Tatami room, so I had difficulties to sit throughout the dinner.  Food was simple and good.  Especially the quality of Sashimi is unbeatable.

「夢ほたる」下田はとても古くて小さな温泉街で、新しい旅館がない。望洋郭など昔からある所か民宿しかないので、和洋室のあるこの宿にした。写真の他にも料理は沢山あった。田舎料理だが食材が良いので、美味しい。特に刺身の美味しさは市内ではなかなか味わえない鮮度だ。ただ、御座敷なので、苦労した。。海側の温泉はどこでもあまり湯の質が良くないが、硫黄質でとても良かった。

Sunset

Shimoda is known for the view of the sunset.  Though we had a nice weather in the afternoon, clouds were covering the sky at the time of the sunset at about 5:15pm.

「下田の夕陽」下田は夕陽の景色で有名な所だが、残念な事にこの時間に雲がかかってしまい、少ししか見えなかった。

Shimoda - 2

There are a few places to go down to the sea from the road.  It's difficult to park a car but it's nice to stop by.

「下田」海岸沿いにはいくつか海へ降りられるスポットがある。車を止める場所があまりないが、注意してドライブしていると発見できる。誰もいなくて素晴らしい所。

Shimoda - 1

Because my grandmother was living in Misumi,  I was coming to the seaside of Kumamoto; Amakusa in every vacation when I was young.  This view is not new to me but it's astonishing as always.  How wonderful to see the view like this and there is absolutely no one.

「下田」妙見浦の絶景は海の青さと透明度、静けさ、岩の形の全てが美しくて何度訪れても心を奪われる。飲み込まれるような景色なのだ。

Reihoku

I drove for the first time the north side of Amakusa Shimoshima Island.  The shore was filled with stones but the view was amazing.

「苓北」初めて下島の上の方まで回ってみた。苓北を通る国道３８９は本当に気持ちがいい道。石の海岸もとても綺麗だった。

Tokyu Cobo

I was not planned to visit porcelain maker on this trip but I went one on the way.  I was astonished by the environment of this cute place; on a small hill looking over the sea..!

It really looked like a picture of one of the "Gihibli Amime".

「陶丘工房」今回は海岸を運転する旅をしたかったので、本渡から北上して五和町の工房へ行ってみた。この工房のカップを以前伝統工芸館で購入した感じがあったので、行ってみた窯だが、そのロケーションの良さに驚いた。

たまたま土砂降り雨が晴れたという条件があったかもしれないが、小高い丘から畑と海が観える。アニメの１シーンの様なテラスからお茶を頂いた。すっかり晴れて来て景色がとても良かった。

陶丘工房

https://goo.gl/maps/nXW3W7NdNmruNF527