Threadfin baked with lemon

When I bake fish in the oven I usually pour lemon juice afterword.  This time I cooked the fish with diced lemon, it was more juicy and less acidic and fragrant with lemon.

「レモン焼き魚」焼き魚をしてレモンを後に絞るのが普通だと思うが、レモンと一緒に焼いてみた。これが結構好きな仕上がりだった。レモン汁でしっとりするし、香りもいい。レモンの酸味が少し飛ぶので、たくさん入れてもいい。レモンをフォークでつぶしながらいただいた。

あらかじめレモンを角切りして塩をまぶし、即席の塩レモンの様に焼くのもいいかもしれないと思った。