Pork Bao

This is Japanese style of Chinese bao with minced pork inside.  I've learned the recipe from Tsuji cooking school.  It doesn't take long to develope the dough but it needs at least two hours to develeop the dough twice so I haven't been making much but it's a same as making butter rolls.

「肉まん」辻で習った中華まん。豚の挽肉に高菜などを入れたもの。生地を２度発酵させるのであまり作っていなかったが、パンと一緒だと思うと面倒でもない感じがした。あまり大きく作らなかったが、私の蒸籠もやたらと大きいので肉まんが小さく見える。２段作ってペロリと食べた。日本風に辛子と酢醤油をつけるのが好き。