Swedish meatballs

This is a great dish for winter but I made it anyway because it's hot here all the time.  The meatballs are made with minced pork, minced mushrooms and shallots.  The sauce is made with cognac, fond de veau and creme.

「スウェーデンミートボール」冬に食べたい料理だが、シンガポールはいつでも暑いので８月に作ってみた。肉は豚のひき肉にマッシュルームとエシャロットのみじん切りのソテー。ソースはコニャック、フォンドボー、生クリーム。タリアテッレの様な平たいパスタがよく合う。