Thai noodle salad

This is the first dish I made since I came back France.  I wanted to have some asian food. This type of thai noodle salad is has to be made with glass noodle, thought my husband is not much fan of glass noodle so I replaced it with rice noodle.  I fact I made this with Japanese dashi sauce because I didn't have Thai fish sauce.

「タイ風ヌードルサラダ」これはフランスから帰国して一品目に作った料理。アジア的な料理が食べたくなった。本来は春雨で作るものだが、夫が春雨を好まないので、ベトナムのビーフン（米粉）で作った。

きちんとタイ料理の調味料も購入しなかったので、ナンプラーを白だしで代用したり、寿司酢を使ったりと、和の調味料で作った。それでもコリアンダー、エシャロット、ライムを加えると、自分的には東南アジア料理な感じがして満足している。