Yabuizu Sohonten - Nihonbashi

This is a big Yabu soba shop located one street away from Nihonbashi Takashimaya.  It's a famous shop but the soba was prepared very well and I loved the place.

「藪伊豆総本店」日本橋にある有名な藪そば。大きな店な故か天ぷらが少し冷めていたが、料理は蕎麦を含めてとても丁寧だった。蕎麦つゆと天ぷらつゆが別で、薬味もとても繊細に用意されている。蕎麦はとてもいい感じだ。

蕎麦と出汁、どちらも神田のまつやの方が美味しかったかな？との印象を持ったが、高島屋から一本入った所というロケーションの良さ、ゆっくりできる空間で、値段はそれほど高くない。

座敷では、そば寄せきとう言う蕎麦と落語を楽しむ会が開催されているらしく、なんとも風流なのだ。

藪伊豆総本店
https://goo.gl/maps/NrjEsdd8XnAfW38JA