Summer Japanese home dishes - Sashimi

 

"Calamari"

「ゲソ」

"Flounder"

「ヒラメ」

"Tuna"

「マグロ」

"Kochi"

「こち」

"Katsuo"

「鰹」

"Tuna with Yamaimo"

「マグロ山かけ」

I don't know what's for summer fish, to be honest.  We have the same thing from spring and nothing pretty much new..

「夏の刺身」夏の魚とは？あまり目立って美味しい魚が最近無い。初夏には「こち」が美味しかった。これは有明海ではよくある白身の魚で、刺身も良いが味噌汁にしたりする。鱧は九州ではあまり食べないので、スーパーでみる機会はあまり無い。今は鰹も美味しいね。