OISHII!
料理写真とレシピ
06 April 2010
Eggs Benedict
I believe that this famous brunch menu is invented in NY. Eggs Benedict and Champagne mimosa is typical Sunday brunch with friends of New York cafes. What a pleasure to start a day with Champagne with orange juice!
エッグス・ベネディクトとはイングリッシュマフィンにハム又はベーコン、ポーチドエッグを置きホーランデーソース(卵の黄身をバターでエモリューションしたもの)をかけたもので、ニューヨーク発祥のブランチメニュー。週末の昼はこれとミモザ(シャンペンをオレンジジュースで割ったもの)で友達とカフェで語り合うのが彼らの定番。
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