Clay pot baked rice

In Hong Kong, there is dish called "Clay pot rice" in winter season.  Rice backed in the clay pot with some topping.  This is very delicious so I tried to simulate ones at home.  It takes some practice to cooke the rice perfectly in the pot.  The photo above is with ground beef and the bottom is chicken with ginger.

「香港式土鍋ご飯」を作ってみた。香港の土鍋ご飯は様々なトッピングを乗せて炊いたご飯に甘辛い醤油をかけてかき混ぜて食べるもの。美味しいのだけれど、私はそのローカルなトッピング類が苦手なので、自己流で作ってみた。上の写真は牛挽肉を甘辛く味付けしたもの。下の写真は鶏のささみと生姜。ご飯はタイ米を使用。ご飯の炊き具合がなかなか難しいが、お焦げが美味しい。