Tomato Misoburg

I was not very motivated to cook anything since last week's of earthquake.  I couldn't think anything creative so my dishes are simple as this these days.

This is pork meat balls cooked in tomato paste with Japanese miso paste.  This is very quick dish and match perfectly with rice.  Shape ground pork meat into balls and season with pepper and garlic powder.  Then saute them in a non stick pan with over.  On the side, loose Miso paste with sake and mix with tomato paste.  When the meat is cooked, pour the miso paste over and cook again for few minutes.

震災の日から心が重くて料理する気になれないので、このごろ我が家はワンプレート料理ばかり。私は普段同じ料理を２度と作ることはあまりないが、創造力も全く湧いてこないので、以前にも紹介した「トマト味噌バーグ」を作った。

豚の挽肉を丸めて胡椒とガーリックパウダーを振りかけ、フライパンで蓋をして焼く。味噌にトマトペースを足したものを酒で割って溶かす。肉に火が通ったらソースを流し込んで蓋をして更に数分煮て馴染ませる。