Saumon fumé au fromage frais

This is something I made long time ago.  Smoked salmon with fromage frais is classic combination of the stater.  Fromage frais stuffings are made with formage fraise, minced dills, some lemon juice and seasoned with salt.

「スモークサーモンとフォマージ・フレ」フォマージフレとはフランスのチーズの種類。直訳で「フレッシュチーズ」でヨーグルトとサワークリームとカッテージチーズの間のようなもので、デザートとして食べられる事が多いが料理にもよく使われる。ディルのみじん切り、レモン汁、塩で味付けしてスモークサーモンに詰めた。スモークサーモンとサワークリームやクリームチーズの取り合わせは北欧やアメリカで良くあるコンビネーション。