Tori gobou gohan

This is clay pot cooked rice with chicken and salsifis.  Chicken and salsifis is very common combination of rice dish in Japan.  This is seasoned with sake, mirin, dashi, and soya sauce.

「鶏ごぼうご飯」我が家の電気炊飯器が小さいので、炊き込みご飯は土鍋で作るようにしている。土鍋で作る方が時間もかからないし、全体がべたつかずに材料の美味しさが引き立つようだ。これはささみを塩鶏の要領で味付けしておいたものを炊き込んだ。