Corn soup

This is one one the pre packaged soup from Wellcome.  These ingredients are not very particular compares to the one I made before; green radish, carrots, corn, and pork.  I cooked them for two hours with water.  The result was very tasty.  There is no doubt that the soup tastes good with this much of ingredients.  Yet these are packed by super market, the price is rather reasonable.

「コーンスープ」ウェルカムのパッケージスープ第２段。この材料は比較的普通のもので、青大根、人参、とうもろこし、豚肉で乾物は入っていなかった。同じく水で２時間ほど炊いた。結果は同じくとても美味しかった。先日のグリーンパパイヤのものよりコーンの甘みと香りが立ってとても美味しい。塩を入れずにいただいた。

香港家庭の方に伺うと、このようなスープは材料のエキスを頂くものらしく、少々もったいないようでも、肉も野菜も食べないそう。これだけの材料を入れているので、美味しくないわけがないが、とても深くてまろやかな味がする。

だしの素やチキンキューブなどを使う汁ものとは全く違う、野菜と肉のみから出るエキスは新ためて材料そのものの味を感じてうまい。とはいえ、香港料理は自然派だとも言いがたく、皆結構チキンパウダーやシーゾニングソースをばんばん使ったりする。