Kasago

I've found beautiful fishes called "Mino kasago".  This fish's texture is similar to grouper so I made Chinese style of steam fish.  It was first time for my family to eat the fish this way but they liked it.

「ミノカサゴ」珍しい魚を見つけた。かさごの身はハタに似ているので、魚の中華蒸しをしてみた。酒と生姜をした魚を皿に置いたまま蒸し器に入れて蒸し、作っておいた中華醤油ベースのタレを魚にかけて、最後に熱したごま油をかける。家族は初めて頂く料理だったようだが、評判は良かった。