This is fish saute with crab sauce. I took crab sauce with bones of the fish as well so it became very thick sauce. I added creme and boosted with bar mix to make the sauce fluffy.
「魚のソテー・蟹のカプチーノ仕立て」蟹のソースを作って魚のソテーと合わせた。ソースは魚のガラなども入っているので、濃厚でとても美味しくできた。最後にクリームを加えて、バーミクスで空気を入れ込むと、ふわっとしたソースになる。
「魚のソテー・蟹のカプチーノ仕立て」蟹のソースを作って魚のソテーと合わせた。ソースは魚のガラなども入っているので、濃厚でとても美味しくできた。最後にクリームを加えて、バーミクスで空気を入れ込むと、ふわっとしたソースになる。
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