Karaage

I always been thinking that Singaporean fried chicken is very tasty.  They're usually at Malay food and I don't exactly know the seasonings but they're very good.  Karaage is one of the most popular fried food in Japan but now I may prefer Malay style fried wings.

「唐揚げ」シンガポールのマレー系の方はフライドチキンをよく食べる。イスラム教の人は豚肉を食べない故だが、マレー料理のフライドチキン（主に手羽）がとても美味しい。魚醤？なのだろうか味付けが絶妙に美味しい。

久しぶりに和の唐揚げを作ってみた。にんにく、生姜、酒、醤油に漬けたシンプルな唐揚げ。美味しいのだけど、シンガポールではなんだかコレジャナイ感がある。