Aji fry

This fish is delicious when it's deep fried.  I made tartar sauce with my homemade pickles.  Which was very good because the pickles are not sour.

「アジフライ」自家製のピクルスで作ったタルタルソースがとても美味しく出来た。このピクルスは酸味があまりない。まだ浅漬けなのでキュウリの食感も良く、サラッとしたソースができた。ピクルス、エシャロット、ゆで卵のみじん切りを日本のマヨネーズで和えたもの。何にでもかけたくなるソース。