Taiwanese mei fun

I love taiwanese mei fun because it's texture is much better than other ones.  It's important to let the noodles soak up chicken stock or pork stock.

「台湾ビーフン」新竹ビーフンは食感が良くて美味しい。そう言えば、香港ではビーフンをカレー味に味つけるものを「シンガポール・ビーフン」と言うが、シンガポールにはそんな料理は無い。シンガポールの米麺の料理は海鮮入りのスープ仕立てのものが一般的。