Chesnuts rice

I've found chestnuts from Korea recently and I've jumped on it.  It's very rare to find fresh chestnuts in this time of the season.  In Japan chestnuts are in season in October to November.

The rice mix of Japanese rice from my region, glutinous rice, Japanese red rice.  I put more than a pinch of salt to bring the sweet taste of the chestnuts.  It was absolutely tasty and I really loved it.

「栗ご飯」韓国産の栗が出ていたので、即買いして栗ご飯にした。韓国産の栗は程よい甘さと程よい渋みがあってとても美味しい。

ご飯は新米にもち米、赤米を入れておこわ風にした。赤米は硬くて食感があるので、アクセントになる。塩を思うより強めにした。

ほんのりとした甘さでほっこりした食感の栗、栗の渋で炊かれたもっちりおこわが最高に美味しかった。