22 July 2016

Beef katsu



For the first time I've tried Katsu; deep fry with bread crumbs with beef.  Lean beef can be hard when it's deep fried so I put many cuts in both side of the beef so that the meat can be tear off easily.

「ビーフカツ」初めて牛肉でカツをしてみた。脂肪のない肉を使ったので、固くならないように切り込みをたくさん入れた。牛肉は味があって美味しい。ウスターソースも合うが、レモンをたっぷり絞るととてもおいしかった。トンカツの半分くらいの時間しか揚げていないが、厚い肉ではなかったので、もう少しレアにあげたらよかった。

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