I make French dishes these days more than before. Yet it's important to supply ourself with good amount of vegetables. I like this red cabbage salad with walnuts. I simply sliced the cabbage with slicer and marinated with salt and vinegar. I serve it with fresh walnuts and small amount of olive oil.
「紫キャベツサラダ」最近はフレンチばかり料理するようになってしまった。野菜不足になりがちなので、キャベツやニンジンのサラダを常備している。紫キャベツはスライサーでスライスしたものを塩とワインヴィネガー、少量の砂糖でマリネしたもの。作り置きしておいて、食べる時に生のくるみと良質なオリーブオイルをかけて頂く。
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