Key fish is a very reasonable and tasty fish in Singapore. I fillet the fish and cooked in a pan. For the seasoning, I mixed olive oil with chili and Yuzukosho.
「キーフィッシュの柚子胡椒オイル」キーフィッシュは、シンガポールでは安価だが、白身でプリプリとした美味しい魚だ。よく多めに買って3枚おろしにして調理しておく。骨も白身なので、いい出汁が取れる。
これは塩をしておいたものをフライパンでソテーした。ニンニク、唐辛子、柚子胡椒を煮立てたオリーブオイル上からかけてスパイシーに。1週間ほど保つので、ご飯や豆腐サラダののトッピングにしたりと多様に応用できる。
No comments:
Post a Comment
Note: only a member of this blog may post a comment.