30 July 2018

Clafoutis - Alan Ducasse



I always make this dessert at the end of the cherry season it becomes cheaper.  Alan Ducasse's recipe is lighter in flour amount than the regular recipe of Clafoutis.

「クラフティ」チェリーの季節の最後にはアメリカのさくらんぼが安価になるので作るデザート。アラン・デュカスのレシピは通常のレシピより卵が多くてプリンに近い。軽くて好きなのだが、焼いている間に薄力粉が沈殿するという問題がある。

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