Parmesan crusted Portobello mushrooms

It takes a while to saute this giant mushrooms.  Lightly saute the mushroom in olive oil both sides with some garlic.  Sprinkle parmesan cheese on the top and place in the oven to cook through.

ポータベロマッシュルームは日本ではあまり見かけないが、アメリカやフランスにはよくあるきのこ。とにかく肉厚なので、火を通すのに少し時間がかかる。初めにオリーブオイルでソテーして、パルメザンチーズをかけてオーブンで仕上げる。日本ではエリンギではどうだろう？平たくないからチーズが乗らないかな。