This is "
Truite aux Amandes" in summer version. I replaced butter sauce with olive oil and almonds with pine nuts. I also add tomates without seeds and capers.
「ニジマスのソテー夏ソース」これはフレンチで典型的なニジマス料理の「
アーモンドソテー」を夏向きに変化させたもの。バターの代わりにオリーブオイル、アーモンドの代わりに松の実を使用した。更にトマトとケッパーで夏をっぽさを出してみた。
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