Feuilletée aux asperges et chèvre

I like the feuilletee from "Marie" the most.  It's thinner than other brand.  I placed lightly boiled aspragus, boiled eggs, lardon and goat cheese.  The sauce on the base is home made mayonnaise.

「アスパラガスとシェーブルのパイ」英語ではパイ生地はフュイテとブリゼの区別をしないが、これはフュイテ生地を使ったもの。フュイテはフランスのブランド「Marie」のものが一番美味しい。軽く茹でたアスパラガス、ゆで卵、ラードン、シェーブルなどを置いて焼いた。ベースのソースは手作りのマヨネーズ。アペリティフでもよいし、サラダを添えてランチメニュでもよい。