Autumn is the season of mushrooms. Even though we have this type of mushrooms all year long, I find larger ones in this season. These are canadian mushrooms.
I stuffed mix of mushroom stem, minced onion, french ham with bechamel sauce. I sprinkle some bread crumbs on the top and cooked in the oven. Bechamel sauce has to be hard so that you can sauce doen't run over when its cooked.
「マッシュルームのファルシ」秋はキノコの季節だ。このタイプのマッシュルームは一年中あるが、秋先にカナダ産の大き目のものを見つけた。
これはマッシュルームの石づき、タマネギ、フレンチハムを細かく切って白ワインでソテーし、ベシャメルソースを加えたものを詰めて焼いた。ソースは固めにしなければ、焼いたときに流れてしまうので注意する。
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