Steak aux echalotes

Typical echalotes sauce is not exactly like this but I made it in summer style this time.  I marinated slices of echalotes in vinegar before cooking.  It matched perfectly well with the eye round steak.  I like the echalotes not cooked through.  Yet my husband prefers the original sauce.

「ステーキのエシャロットソース」通常のエシャロットソースを少し変えて、夏仕様にしてみた。お酢でマリネして、少し酸味も加えた。火を通しすぎずに、エシャロットの食感も残しフレッシュな感じにした。私は結構好きだったが、夫は普通のエシャロットソースの方がよいらしい。