I've learned that the taste of tomatoes exist in the seeds, so I made tomato soup with whole fresh tomato. Though the color of the tomato was not very red the taste was very good. I cooked with onion and garlic then processed with bar mix. I served it cool with small amount of sour cream. It was light and delightful.
「トマトスープ」トマトの旨味は種にあるという話を聞いたので、皮を湯むきしたトマトを丸ごと玉ねぎとニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めてスープを作った。水を少し入れているが、ほぼトマトの水分で鶏などの出汁も入れていない。
あまり赤くないトマトだったので種の色のスープだが、旨味も甘みも十分あり、さっぱりとして美味しい。冷やして上にサワークリームをのせて頂いた。
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